Herkkusienekastike
opskrift

En lækker og cremet sauce, der passer perfekt til pasta, kød eller kartofler. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g herkkusvampe
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl madfløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens herkkusvampene og skær dem i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en pande over medium varme. Tilsæt løg og sautér, indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt hvidløget og steg i yderligere et minut, indtil aromaerne frigives.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5-10 minutter, indtil den tykner lidt.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server saucen varm og drys med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 23 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.33 (5133 anmeldelser) ★★★★★ del