Herkulesvampesuppe
opskrift

Denne lækre herkulesvampesuppe er en perfekt forret eller let hovedret. Den er hurtig at tilberede og smager dejligt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g herkulesvamp
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skyl herkulesvampene og skær dem i skiver.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skiver af herkulesvamp til gryden og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i cirka 10 minutter.
5. Rør fløden i og varm suppen op i et par minutter. Smag til med salt og peber.
6. Blend suppen til en jævn konsistens med en stavblender eller i en blender, hvis du ønsker en glat suppe.
7. Server varm og pynt med friske krydderurter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.52 (4727 anmeldelser) ★★★★★ del