Herkkusoppesuppe
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er hurtig og nem at lave.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens champignon og skær dem i skiver.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.51 (2046 anmeldelser) ★★★★★ del