Herkkusienikeitto
opskrift

Denne lækre og fyldige herkkusienikeitto er en perfekt forret eller let hovedret. Den er nem at lave og passer godt til både hverdag og fest.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget og hvidløget.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løgene. Sautér, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon til gryden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 15 minutter.
6. Tilsæt fløden og lad suppen koge i et par minutter mere.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Blend suppen med en stavblender, hvis du ønsker en glat konsistens.
9. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.11 (2927 anmeldelser) ★★★★★ del