Herkulesvampesuppe
opskrift

Denne lækre og cremede svampesuppe er en perfekt forret eller let måltid. Den er nem at lave og tager kun cirka 30 minutter!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Vask og skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien i en gryde over medium varme, og tilsæt løgene. Sauter dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hvidløg og champignon til gryden. Steg, indtil svampene er møre og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.1 (3895 anmeldelser) ★★★★★ del