Herkkusienikeitto
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, der varmer både sjæl og krop. Perfekt som forret eller let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- salt og peber efter smag
- frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignon og skiv dem.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sautér dem ved svag varme, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampeskiverne og steg, indtil de er pænt gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Anret suppen i skåle og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.19 (1614 anmeldelser) ★★★★★ del