Herkkusienekøkken
opskrift

Denne cremede og fyldige herkkusienekøkken er den perfekte start på middagen eller komfortmad på kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løget og hvidløget fint.
2. Skær herkkusvampe i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sautér dem i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt herkkusvampe til gryden og steg, indtil de er gyldenbrune.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Varm op igen, men lad den ikke koge.
8. Krydr med salt og peber. Server med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.41 (5626 anmeldelser) ★★★★★ del