Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 400 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. gulerødder og ærter)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Opvarm olien i en pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
7. Tilsæt grøntsagerne og lad retten simre i 10-15 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450, Protein: 30 g, Fedt: 25 g, Kulhydrater: 35 g.

Bedømmelse: 4.96 (4078 anmeldelser) ★★★★★ del