Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden, og bring det i kog.
6. Lad retten simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Kog risene efter anvisningen på pakken.
8. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander hvis ønskes.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.3 (1694 anmeldelser) ★★★★★ del