Kylling i Karry - En lækker ret med kylling og krydderier
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 150 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring det til kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.11 (1423 anmeldelser) ★★★★★ del