Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 150 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring saucen i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.38 (6257 anmeldelser) ★★★★★ del