Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil løget er blødt.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden, og lad retten simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
5. Imens koger du risene i en gryde med 4 dl vand. Bring det i kog, og lad det simre i ca. 10-12 minutter, indtil risene er møre.
6. Smag til med salt og peber. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (205 anmeldelser) ★★★★★ del