Kylling i Karry med Ris
opskrift

En velsmagende kyllingeret i en cremet karrysauce, serveret med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 dl hønsefond
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i henhold til pakkeinstruktionerne.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og hønsefond i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server den varme kylling i karry sammen med risene.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 520 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.63 (863 anmeldelser) ★★★★★ del