Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 400 ml kokosmælk
- 1 teskefuld salt
- Friskkværnet peber
- 200 g grønne bønner
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olie i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver og gurkemeje over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og tilsæt salt og peber.
6. Lad retten simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
7. Tilsæt grønne bønner og rød peberfrugt, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (1080 anmeldelser) ★★★★★ del