Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med kylling i en krydret karrysauce. Perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 150 g sukkerærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løget og hvidløget, og svits i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem, indtil de er let gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt, så det bliver jævnt fordelt.
4. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre i 10 minutter.
5. Tilsæt rød peberfrugt og sukkerærter, og lad det simre i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber. Pynt med frisk koriander, hvis ønskes, og server.

Næringsindhold (pr. servering):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (3844 anmeldelser) ★★★★★ del