Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 500 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g grønne bønner
- 2 spsk. olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens kartoflerne koger, blandes kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber i en skål.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog de grønne bønner i 5 minutter i letsaltet vand, og dræn dem derefter.
6. Server frikadellerne med kartofler og grønne bønner. Pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 400 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.46 (5777 anmeldelser) ★★★★★ del