Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld ingefær, revet
- 400 ml kokosmælk
- 150 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
4. Drys karrypulver og ingefær over kyllingen, og rør godt rundt i 1 minut.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt ærterne, og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.78 (3310 anmeldelser) ★★★★★ del