Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med saftig kylling i en krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g sukkerærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingefiletterne i tern.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg dem i ca. 2 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Drys karrypulveret over, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og bring retten i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og sukkerærter, og lad retten simre i 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.4 (4593 anmeldelser) ★★★★★ del