Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 dl hønsefond
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grønt æble, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5-7 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken og hønsefonden i panden og bring det i kog.
5. Tilsæt peberfrugt og æble, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g

Bedømmelse: 3.1 (3721 anmeldelser) ★★★★★ del