Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en familie middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g grønne bønner, renset
- 1 spsk. smør
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, havregryn, løg, æg, salt og peber.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Varm olie i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre.
5. Tilsæt de grønne bønner til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
6. Dræn kartoflerne og bønnerne, og tilsæt smør. Rør rundt og smag til med salt og peber.
7. Server kyllingefrikadellerne med kartofler og grønne bønner, og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.39 (55 anmeldelser) ★★★★★ del