Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finhakket
- 1 gulerod, revet
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 200 g broccoli, delt i buketter
- 1 dl fløde (valgfrit)

Instruktioner:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, gulerod, æg, havregryn, salt og peber.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Varm olie i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt broccolibuketterne til gryden og kog i yderligere 5 minutter.
6. Dræn kartoflerne og broccoli og tilsæt fløde, hvis ønskes.
7. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoflerne og grøntsagerne.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.65 (4252 anmeldelser) ★★★★★ del