Lækker Tomatsuppe
opskrift

En velsmagende og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner
- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
1. Start med at hakke løget og hvidløget fint.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem til gryden. Sauter i 5-7 minutter indtil tomaterne er bløde.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det hele i kog. Lad det simre i 15 minutter.
5. Brug en stavblender til at blende suppen indtil den er glat. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.61 (2886 anmeldelser) ★★★★★ del