Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt gulerødder og rød peberfrugt, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry med ris eller naanbrød, og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.76 (246 anmeldelser) ★★★★★ del