Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og krydr dem med salt og peber.
3. Skær peberfrugt, zucchini og løg i tern. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolie i en pande over medium varme, tilsæt løg og hvidløg og sautér i 2-3 minutter.
5. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt peberfrugt og zucchini, og lad det simre i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Overfør blandingen til en bageplade og bag i ovnen i 10 minutter.
8. Tag retten ud af ovnen, pynt med frisk persille og server varm.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 20g
Fiber: 4g

Bedømmelse: 4.53 (2682 anmeldelser) ★★★★★ del