Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med mørt kyllingekød og en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g broccoli, delt i buketter
- Salt og peber
- Kogt ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileten i tern.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er let brunede.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt peberfrugten og broccolibuketterne, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm med kogt ris.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.03 (5553 anmeldelser) ★★★★★ del