Herkulesvampesuppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet svampesuppe, der er perfekt til en varmende middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske champignon
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 5 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær champignon i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen simre i ca. 15 minutter.
6. Rør fløden i, og krydr med salt og peber.
7. Blend suppen til en jævn konsistens og varm den op i et øjeblik.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250
Protein: 5 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.11 (5838 anmeldelser) ★★★★★ del