Herkkusienesuppe
opskrift

Denne lækre herkkusienesuppe er en perfekt forret eller let frokost. Suppen er fyldt med smag og let at lave!
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løget og hvidløget fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg i et par minutter, indtil svampene er bløde.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender til den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.47 (2602 anmeldelser) ★★★★★ del