Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g broccoli, skåret i buketter
- 200 g ris (til servering)
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem på alle sider.
5. Dryss karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk og bouillonterning i panden, og bring det i kog.
7. Tilsæt broccoli og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og broccoli er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm sammen med risene.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (4698 anmeldelser) ★★★★★ del