Herkkusoppesuppe
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, perfekt som forret eller let måltid. Suppen laves hurtigt og er et fremragende valg til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
2. Smelt smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignon og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden, og lad suppen simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
5. Rør fløden i, og krydr med salt og peber. Lad suppen blive varm, men lad den ikke koge.
6. Purér suppen, indtil den er glat, med en stavblender eller i en blender.
7. Server suppen med et drys af frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.16 (6396 anmeldelser) ★★★★★ del