Herkkusienesuppe
opskrift

Herkkusienesuppe er en lækker og fyldig suppe, der varmer både sind og krop. Denne opskrift er nem at forberede og passer perfekt til hverdagens travlhed.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- salt og peber efter smag
- frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Sautér dem ved lav varme, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg, indtil de får lidt farve.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Krydr med salt og peber.
9. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.57 (4679 anmeldelser) ★★★★★ del