Herkkusuppe
opskrift

Denne lækre herkkusuppe er en perfekt forret eller let måltid. Den er nem at lave og fuld af smag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignonerne og steg i et par minutter, indtil svampene er let møre.
4. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen koge i cirka 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm op igen i et øjeblik.
7. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.76 (561 anmeldelser) ★★★★★ del