Herkkusienekøkken
opskrift

Nyd en lækker og fyldig herkkusienekøkken, der varmer både sjæl og krop.
Val preparationstid: 30 minutter
Annoncer størrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g friske herkkusvampe
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld frisk timian (eller ½ teskefuld tørret)
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skyl og skær herkkusvampene i skiver.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt de skivede herkkusvampe til gryden og steg dem, indtil de er bløde, og væsken er fordampet (ca. 5-7 minutter).
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, hvis du ønsker en helt glat konsistens.
7. Tilsæt fløden, salt, sort peber og timian. Varm op i et par minutter, men lad ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 22 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.68 (1834 anmeldelser) ★★★★★ del