Herkkusienesuppe
opskrift

Herkkusienesuppe er en fyldig og lækker suppe, der er perfekt som forret eller let hovedret. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg i små stykker.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og fortsæt med at stege i ca. 5 minutter, indtil svampene er bløde.
5. Tilsæt grøntsagsbouillonen og lad suppen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Tag suppen af varmen og blend den med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og peber.
8. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
9. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion, ca.):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.04 (4499 anmeldelser) ★★★★★ del