Herkkusienesuppe
opskrift

Denne lækre herkkusienesuppe er en perfekt forret eller let frokost. Den er hurtig og nem at lave, og den vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g herkkusvampe, skåret i skiver
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt de skivede herkkusvampe til gryden og steg dem i ca. 10 minutter, indtil de er gyldne.
3. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det koge i ca. 10 minutter.
4. Rør fløden i og lad suppen koge i yderligere 5 minutter. Krydr med salt og peber.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.42 (4786 anmeldelser) ★★★★★ del