Herkkusienikeitto
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, perfekt som forret eller let hovedret. Den er nem at lave og giver varme på kolde dage.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem, indtil de er bløde.
3. Skær champignon i skiver og tilsæt dem til gryden. Steg i cirka 5 minutter, indtil svampene er møre.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
5. Brug en stavblender eller en almindelig blender til at purere suppen, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og varm suppen op i et par minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen i skåle og pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.41 (4035 anmeldelser) ★★★★★ del