Herkkusienekøkken
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusienekøkken er den perfekte forret eller let hovedret. Tilberedningstiden er cirka 30 minutter, og retten rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens herkkusvampe og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg samt hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt herkkusvampe til gryden og steg, indtil de er smukt gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og timian, og rør godt. Lad det koge i yderligere 5 minutter.
7. Krydr med salt og peber.
8. Blend suppen til en jævn konsistens med en stavblender eller en blender, hvis ønskes.
9. Server suppen varm, gerne med frisk brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.7 (4689 anmeldelser) ★★★★★ del