Herkkusoppe
opskrift

Herkkusoppe er en lækker og fyldig suppe, der varmer sjælen og kroppen. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt til hverdag eller som en lækker ret til gæster.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingrediensliste:
- 400 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens og skær champignonerne i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender til ønsket konsistens.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.12 (1379 anmeldelser) ★★★★★ del