Herkkusienekøkken
opskrift

En lækker og fyldig herkkusienekøkken, der er perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Persille til pynt

Instruktion:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over middel varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og fortsæt med at stege i ca. 5 minutter, indtil svampene er møre.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Server varm, pyntet med persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.89 (2802 anmeldelser) ★★★★★ del