Herkulesvampesuppe
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til kolde dage eller som en let frokost.
Valgetidsrum: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt løg. Sauter løget, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og svampe til gryden. Steg, indtil svampene er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden, og varm suppen et par minutter. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.07 (4368 anmeldelser) ★★★★★ del