Herkkusoppe
opskrift

En lækker og nem suppe, perfekt som forret eller som en let ret.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktion:

1. Rens champignon og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Varm suppen op igen.
8. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 9 g
- Fedt: 19 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.27 (5566 anmeldelser) ★★★★★ del