Herkkusvampesuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe, perfekt som forret eller let frokost.
Val preparation: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Skær champignon i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og hvidløg til gryden. Steg indtil svampene er møre og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm forsigtigt suppen op, men lad den ikke koge.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.27 (5423 anmeldelser) ★★★★★ del