Herkkusuppa med Fløde
opskrift

En cremet og velsmagende svampesuppe, der varmer både sjælen og kroppen. Nem at lave og perfekt som forret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde, og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad det koge i cirka 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en almindelig blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 6 g
Fedt: 20 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.34 (2794 anmeldelser) ★★★★★ del