Herkkusienekøkken
opskrift

Denne lækre herkkusienekøkken er en perfekt forret eller let hovedret. Den tilberedes hurtigt og er en fantastisk måde at nyde svampe på.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g herkkusvampe
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skyl og skær herkkusvampene i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe og steg i cirka 5 minutter, indtil svampene er let møre.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 20 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 3.76 (3460 anmeldelser) ★★★★★ del