Herkkusuppe
opskrift

Herkkusuppe er en lækker og cremet suppe, der varmer både sjæl og krop. Perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og sort peber.
7. Lad suppen koge et par minutter mere og tjek smagen.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.45 (2257 anmeldelser) ★★★★★ del