Fyldte Tortillas med Herkkusvampe

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt de skiver herkkusvampe til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil svampene er gyldne, og væsken er fordampet.
3. Tilsæt peberfrugt, salt, sort peber og chilipulver (hvis du bruger det) til panden. Steg i yderligere 3-4 minutter, indtil peberfrugten er blødgjort.
4. Tag svampeblandingen af varmen og rør den revne ost i.
5. Varm tortillas let på panden eller i mikrobølgeovnen. Fyld hver tortilla med svampefyldet og fold dem stramt.
6. Server tortillas varme, pyntet med frisk persille.