Herkkusienimunakas
opskrift

En lækker og hurtig herkkusienimunakas, der er perfekt til en travl dag. Forberedelsestid er kun 15 minutter, og den passer til fire personer.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g herkkusvampe
- 4 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller emmental)
- 1 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller purløg) til pynt
Instruktioner:
1. Skær herkkusvampene i skiver.
2. Smelt smørret på en pande ved middel varme.
3. Tilsæt svampeskiverne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde og let brune.
4. Imens, slå æggene ud i en skål og tilsæt mælk, salt og peber. Pisk blandingen godt sammen.
5. Hæld æggeblandingen over svampene i panden.
6. Rør forsigtigt rundt og lad det simre ved lav varme, indtil omeletten begynder at sætte sig i kanterne.
7. Drys den revne ost over omeletten og læg et låg over panden. Fortsæt med at tilberede, indtil osten er smeltet og omeletten er helt gennemstegt.
8. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.4 (5567 anmeldelser) ★★★★★ del