Karry Kylling med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer saftig kylling med aromatisk karry og ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits det i et par minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket af krydderiet.
4. Hæld kokosmælk i panden og lad det simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt. Smag til med salt og peber.
5. Imens, kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkeanvisningen.
6. Server kyllingekarryen over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (3052 anmeldelser) ★★★★★ del