Herkkusienepande
opskrift

Herkkusienepande er en lækker og hurtig grøntsagsret, der passer perfekt som tilbehør eller en let hovedret. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 500 g herkkusvampe
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 1 dl fløde (eller plantefløde)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Rens herkkusvampe og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt de skiver af herkkusvampe til panden og steg, indtil svampene er gyldne, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
6. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
7. Lad retten simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
8. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.73 (4571 anmeldelser) ★★★★★ del