Herkkusienipasta
opskrift

Herkkusienipasta er en hurtig og velsmagende hverdagsret, der vil begejstre svampeelskere. Denne opskrift kan laves hurtigt og passer perfekt til travle aftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 250 g champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i ca. et minut.
3. Tilsæt de skiveskårne champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde og gyldne.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet, så pastaen ikke tørrer ud.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
7. Server straks og pynt med hakket persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.92 (118 anmeldelser) ★★★★★ del