Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og hurtig ret med friske ingredienser, perfekt til en hverdagsaften.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skiveskåret
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, til den er al dente. Dræn og gem noget af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt de skiveskårne champignon og steg, indtil de er bløde og let brunede, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil det tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt rundt, og tilsæt eventuelt lidt kogevand, så pastaen ikke tørrer ud.
6. Krydr med salt og sort peber. Rør den revne parmesanost i.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.57 (2975 anmeldelser) ★★★★★ del